Foursquare Criterion

Foursquare Criterion Barbados è l’isola situata più a est dell’arcipelago caraibico ed una delle poche isole a non avere un’origine vulcanica. Si forma infatti a partire dalla barriera corallina che con il passare degli anni (milioni!) crea un terreno piuttosto pianeggiante e fertile. L’alta percentuale di terreno fertile (su Barbados non esistono montagne) ha reso […]

Il Sidro

Il Sidro è un prodotto della fermentazione del succo di mela, raramente mele da tavola. La sua origine viene fatta risalire ai Celti, stanziati nel Nord Europa. Vi è anche un sidro prodotto parzialmente o totalmente con le pere: è la Poirè, tipica della Normandia, destinato anche alla produzione del Calvados Domfrontaise, che viene miscelata […]

Puni Whisky

Oggi parliamo di una realtà italiana – l’unica che produce whisky in Italia – nata nel 2010 dall’idea di Albrecht Ebensperger, costruttore edile, ma con uno spirito imprenditoriale fuori dal comune. L’idea della famiglia Ebensperger era di creare un distillato nel “granaio del Tirolo”, così costruirono la loro distilleria a Glorenza, in Alta Val Venosta, […]

Il Vino Cotto

Oggi andremo a parlare di un prodotto “contadino” e tipico del Centro Italia, nello specifico la zona sud delle Marche (le cosiddette Marche Sporche, che si estendono dal fiume Potenza al fiume Tronto) e la provincia teramana. Parleremo del Vino Cotto o Vì’Cotto. Primi esempi di produzione di vino cotto si hanno in epoca romana […]