Il Vino Cotto

Oggi andremo a parlare di un prodotto “contadino” e tipico del Centro Italia, nello specifico la zona sud delle Marche (le cosiddette Marche Sporche, che si estendono dal fiume Potenza al fiume Tronto) e la provincia teramana. Parleremo del Vino Cotto o Vì’Cotto. Primi esempi di produzione di vino cotto si hanno in epoca romana […]

Birra Gose

Intraprendiamo un nuovo viaggio nel mondo dell’abbinamento alcool – tabacco con una birra particolarissima e circoscritta ad una territorialità , o terroir, utilizzando un termine enologico o birroir, utilizzando il nome di un birrificio della provincia di Lucca. Parleremo di uno stile birraio e non di un marchio specifico. Parleremo della Gose. La Gose è […]

Roby Marton’s Tonka Gin

Roby Marton’s Tonka Gin. Spirito inglese, eccellenza italiana. Nato in Olanda a metà Seicento come rimedio medico, ad opera del dott. Francisco Della Boe, il Gin è oggi utilizzato il più delle volte come base per cocktail. In un’acquavite di cereali (di solito orzo e frumento), vengono fatte macerare bacche di ginepro e altre erbe […]

Storia dell’Assenzio

La leggenda narra che il Dr. Pierre Ordinaire, residente e praticante nella regione della Val de Travers in Svizzera, abbia inventato un tonico, o panacea, a base di artemisia absinthium ed altre erbe officinali più o meno tipiche della zona. Le radici dell’assenzio affondano quindi nella medicina dell’epoca, nella convinzione che si potessero creare tonici in grado di guarire tutte le malattie.