Buffalo Trace Kentucky Bourbon Whiskey
Distilleria: Buffalo Trace Distillery.
Cereali: mais (almeno il 51%), segale e malto d’orzo del Kentucky.
Area di produzione: Frankfort, Kentucky.
Tecnica di distillazione: la distillazione avviene tramite alambicchi a metodo continuo.
Maturazione: dai 7 ai 9 anni in botti nuove di quercia americana.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Titolo alcolometrico: 40% vol.
Prezzo medio: 26,90 €
La Distilleria
La Buffalo Trace Distillery è una delle distillerie storiche del Kentucky e rappresenta uno dei simboli della tradizione del Bourbon americano. Il sito produttivo è attivo fin dai primi anni dell’Ottocento e nel corso della sua lunga storia ha assunto diverse denominazioni, tra cui O.F.C. (Old Fire Copper) Distillery e George T. Stagg Distillery. Nel 1992 la distilleria è stata acquisita dalla Sazerac Company, che nel 1999 ha lanciato il marchio Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, destinato a diventare uno dei riferimenti del settore.
Oltre al Buffalo Trace, la distilleria produce numerosi altri bourbon e rye whiskey di fama internazionale ed è oggi considerata una delle realtà più prestigiose e influenti nel panorama del whiskey americano.
Il Whiskey
Il Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey si presenta con un brillante colore ambrato e una buona limpidezza. Al naso esprime un bouquet intenso e ben definito, dominato da note di vaniglia, caramello e cocco, accompagnate da sentori di quercia, mandorla tostata e leggere sfumature speziate.
L’assaggio conferma l’equilibrio percepito all’olfatto: l’ingresso è morbido ma deciso, con una buona struttura, una piacevole freschezza e una progressione aromatica che richiama la dolcezza del mais, il legno tostato e le spezie dolci. Il corpo è medio e il finale, persistente e armonico, lascia una piacevole sensazione di vaniglia e rovere.
Abbinamenti gastronomici: ideale con carni alla griglia, barbecue, selvaggina e preparazioni accompagnate da salse leggermente speziate. Si abbina molto bene anche a dessert a base di cioccolato fondente, brownie, pecan pie e dolci da forno.
Sigari in abbinamento: E.P. Carrillo Sumatra Robusto, Henry Clay War Hawk Lonsdale, Tornabuoni Cacciatore alla Maremmana.
Conclusioni
Il Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey è uno dei bourbon con il miglior rapporto qualità-prezzo della propria categoria. Versatile e ben equilibrato, si presta sia alla miscelazione sia al consumo in purezza, riuscendo a soddisfare tanto il neofita quanto l’appassionato. Grazie alla sua struttura e alla ricchezza aromatica accompagna con efficacia piatti saporiti, dessert al cioccolato e sigari di media forza, offrendo un’esperienza di degustazione completa e appagante.