mirko pastorelli

Questo primo articolo vuole essere una presentazione di una “nuova” rubrica che inaugureremo su Gusto Tabacco.

Questa rubrica tratterà il mondo degli abbinamenti spaziando tra vari argomenti: dai principi dell’abbimento stesso, la sua evoluzione storica e culturale e l’analisi dei principali criteri dell’abbinamento moderno per poi passare al vero protagonista, il sigaro. L’abbinamento tra sigaro e bevande è un matrimonio possibile e collaudato; come vedremo nel corso degli articoli, esso non si limita solo ai semplici distillati, ma a tutti i tipi di bevande. Inoltre verranno presentati e descritti diverse tipologie di prodotti proponendo e motivando un particolare abbinamento bevanda-sigaro.

L’idea di questa rubrica è nata dal sottoscritto, Mirko Pastorelli, Sommelier professionista in sedia a rotelle (attualmente il primo italiano e secondo al mondo).
Ho chiesto io, a Daniele Vallesi, la possibilità di ampliare la rubrica degli abbinamenti perché ritengo di essere la persona giusta per colmare questa sezione attraverso le mie conoscenze professionali.
Spero che i futuri articoli possano suscitare curiosità e interesse nei lettori di Gusto Tabacco.

Stay tuned!

Mirko Pastorelli

Mirko Pastorelli

Mirko Pastorelli is a Italian Wheelchair Sommelier. He currently is traveling the vineyards and working under some of Italy’s best sommeliers. One of his mentors is Giuseppe Vaccarini who was the Best Sommelier in the World and has taken Mirko as his protege. He was born with Spastic Paraplegia which is a hereditary disorder causing progressive weakness and stiffness of the legs causing him to use a wheelchair.

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