Introduzione all’abbinamento tra vino e sigaro

Oggi andremo a parlare di un prodotto “contadino” e tipico del Centro Italia, nello specifico la zona sud delle Marche (le cosiddette Marche Sporche, che si estendono dal fiume Potenza al fiume Tronto) e la provincia teramana. Parleremo del Vino Cotto o Vì’Cotto. Primi esempi di produzione di vino cotto si hanno in epoca romana […]

Abbinamento con Greco di Tufo e Garibaldi Il Grande

L’Americano Cocchi è considerato l’americano originale prodotto ininterrottamente dal 1891 secondo una ricetta già allora del tutto naturale

Vini Accattoli Questi sono i vini che ci sono stati regalati per il Concorso 2011 dalla titolare dell’azienda vinicola Anastasia Accattoli. Mi piace raccontarvi un po’ la sua storia, quindi vi riporto un breve articolo. Buona lettura! Dal 1958 una tradizione di famiglia L’azienda nasce nel 1958 quando mio padre, con i suoi tre fratelli, […]

Appunti sull’abbinamento Cibo Vino Sono molteplici i fattori da tenere in considerazione quando si cerca di approntare un abbinamento vino cibo perfetto. Regole fisse e certe non esistono ed è possibile dare soltanto alcuni suggerimenti di base, dopo la valutazione delle caratteristiche organolettiche del cibo e del vino. Come ben si sa, le sensazioni saporifere […]