Sta per arrivare nei mercati americani e stranieri una nuova vodka della Ivanabitch aromatizzata al tabacco e al mentolo.

Vietato Fumarlo!  Dessert dello chef Valeria Piccini, ristorante Caino – Montemerano (GR)   Ingredienti per 6 persone: Per il gelato al “Varnelli” e tabacco: g. 500 crema inglese, g. 150 di panna, g. 85 di liquore Varnelli, g. 2 di tabacco Kentucky. Per il sigaro Toscano di cioccolato: g. 100 di cioccolato fondente 70%, 1 uovo […]

Già lo scorso anno vivevamo in tempo tristi e questo, nonostante le promesse non è da meno… ma rischio di andare fuori argomento. L’argomento che ho in testa è l’allegria, il piacere che dà il pranzo; tanto più quando è consumato con gli affetti familiari, che più del cibo o di altro rendono gioioso il […]

Ingredienti  Per il gelato al tabacco: 400 gr di latte, 100 gr di panna, 125 gr di zucchero, 1 gr di tabacco da pipa, 3 gr di farina di Guar, 60 gr di tuorlo. Per la mousse al cioccolato bianco: 150 gr di cioccolato bianco, 50 gr di panna liquida, 25gr di tuorlo, 25 gr […]

Tra colleghi: “ECCELLENTE”    Non serve un pranzo eccellente. Spesso da noi, ma credo la cosa valga in qualsiasi altra parte del nostro amato/vituperato paese, basta mangiare in buona compagnia. Beh; oggi la mia compagnia, debbo dire, è stata eccelsa. Cipolla novella avvolta in pancetta di suino – da noi denominate “cipollate”  -, polpette di […]