Abbinamenti, Birra

Birra Brown Porter

Birra Brown Porter La birra Porter è nata nel 18° secolo, quando un pub di Londra cominciò a produrre questa tipologia di birra, dopo aver dovuto “combattere” con la “Three Threads”: una birra composta da ⅓ di leggera ed economica beer, ⅓ con una Ale più forte e costosa e ⅓ con la “Two Penny”, […]

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Il Sidro

Il Sidro è un prodotto della fermentazione del succo di mela, raramente mele da tavola. La sua origine viene fatta risalire ai Celti, stanziati nel Nord Europa. Vi è anche un sidro prodotto parzialmente o totalmente con le pere: è la Poirè, tipica della Normandia, destinato anche alla produzione del Calvados Domfrontaise, che viene miscelata […]

Eventi

Una giornata da CTS

Una giornata da CTS… Cosa rimane della bella giornata “Fuochi d’Autunno 2017” Il primo di ottobre, la Compagnia Toscana Sigari ha organizzato una giornata da trascorrere in compagnia per festeggiare il nuovo raccolto di tabacco. Questa è la seconda edizione e, se lo scorso anno per questione di impegni di famiglia non ero presente, quest’anno […]

Gossip

Le due anime del sigaro toscano

Non è la prima volta che scrivo di sigari toscani adoperando questa espressione in modo estensivo, senza curarmi dei marchi registrati. Lungi dall’essere una mera casualità, la mia è una scelta consapevole giacché, a mio modo di vedere, un’espressione carica di storia come questa non può essere ridotta a brand, bensì dovrebbe essere tutelata, così […]

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Gin Smoke Bordiga

Gin Smoke Bordiga Può un’azienda che produce vermouth, genepy, liquori alpini e amari, produrre gin? Sì, è la risposta ci arriva dalle Valli Occitane e da Cuneo. Bordiga, produttore storico di alcolici, nel 2011 comincia la produzione di gin con il Rosa e il Dry. Nel 2012 immette sul mercato lo Smoke. Come molte volte […]