Capitolo 12   Creare gli abbinamenti   Regole per gli abbinamenti corretti, ed errati Il vecchio stereotipo sigaro-rum (o comunque buon tabacco e distillato), ancora validissimo e mai surclassato, è stato affiancato negli ultimi anni da molteplici tipologie di abbinamenti con cibi e bevande. L’Italia e la Francia in particolare hanno avuto un ruolo attivo […]

Capitolo 8   Introduzione alla degustazione e definizione dei tratti organolettici   Degustazione del sigaro La degustazione dei sigari e delle miscele da pipa si strutturano sostanzialmente in quattro fasi principali. Può portare alla determinazione di un punteggio, più o meno suddiviso tra i diversi parametri, o alla formulazione di un giudizio complessivo sul prodotto, […]

Capitolo 7   Introduzione ai metodi di fruizione del tabacco   Come approcciare la fumata del sigaro e della pipa Nei capitoli precedenti abbiamo affrontato argomenti teorici sul funzionamento dei nostri sensi, specificamente sul palato e olfatto. Ora dobbiamo passare alla pratica, cioè come scegliere e accendere nei modi giusti il tabacco in modo da […]

Premessa: alla fine del testo troverai la registrazione della live fatta il 12 agosto. Durante la lezione io e Simone abbiamo mostrato degli esercizi per allenare l’olfatto. Per fare gli stessi esercizi che consigliamo procurati questi semplici  ingredienti e oggetti: un po’ di zucchero un po’ di sale fino spremuta d’arancia fiala di vanillina, quella […]